Osnivanjem poljoprivredne škole u Čapljini, 1946., započinje srednjoškolsko obrazovanje u Čapljini. Kao samostalna škola školske 1948./'49. osnovana je Državna niža realna gimnazija. Od školske 1954./'55. djeluje kao državna realna gimnazija. Školske 1959./'60. godine osnovana je Državna gimnazija u Čapljini. Kao samostalna školska gimnazija djeluje od 1972./'73. u sastavu Srednjoškolskog centra Čapljina te zajedno s poljoprivrednom i školom s praktičnom obukom nalazi se od 1973./'74. Ubrzo se gimnazija ukida i posljednja generacija završava školovanje 1982./'83. Školske 1980./'81. godine uvodi se usmjereno srednjoškolsko obrazovanje, a Srednjoškolski centar Čapljina dobiva sljedeće struke i zanimanja:
Ekonomska struka
- Ekonomski tehničar
- Financijski tehničar
Ugostiteljsko-turistička struka
- Recepcionar
Trgovinska struka
- Prodavač
Školske 1991./'92. ponovo se u srednjoškolstvo uvode gimnazije i u Čapljini se upisuje prva generacija učenika po novom programu opće gimnazije. Od samog osnutka 1946. pa sve do danas poljoprivredna škola djeluje samostalno.
Ekonomska škola osnovana je 1961./ '62., a kao samostalna djeluje školske 1967./ '68. godine. Srednja škola Čapljina ponovo uvodi školske 1999./ '00. programe obrazovanja iz područja ekonomije i trgovine i to četverogodišnje zanimanje ekonomist i trogodišnje zanimanje prodavač, škola s praktičnom obukom za učenike u privredi.
ŠKOLA S PRAKTIČNOM OBUKOM ZA UČENIKE U PRIVREDI
Stručna škola u industriji i zdravstvu osnovana je u Čapljini školske 1946./ '47. godine.
Od školske 1949./'50. godine djeluje samostalno kao stručna škola učenika u privredi, a od 1961./ '62. kao škola učenika u privredi. Od školske 1969./ '70. djeluje pod imenom škola s praktičnom obukom i za učenike u privredi. U sastav Srednjoškolskog centra Čapljina ulazi 1973./ '74. Od 1980./ '81. počinje usmjereno srednjoškolsko obrazovanje sa sljedećim strukama i zanimanjima:
1. Metalna struka:
- strojarski tehničar
- automehaničar
- tokar
- bravar (od 1981. / '82.)
2. Ugostiteljsko-turistička struka:
- kuhar
- konobar
3. Građevinska struka (1982. / '83.)
- građevinski tehničar za niskogradnju
- građevinski tehničar za visokogradnju
- zidar i armirač
4. Elektrotehnička struka:
- elektrotehničar za elektroenergetska postrojenja
- elektromehaničar za električnu mrežu
5. Trgovinska struka:
- prodavač
RAVNATELJI:
1946. / '55., Zvonimir Zubac, Mate Aničić, Kiro Palčev (Bugarin)
1953. / '54., Ekrem Efica, VD
1. 9. 1955. / 1. 9. 1962., Ivo Viskić
1962. / '63., Ljubo Dragičević
1963. / '73., Nikola Čolić
1973. / '75., Ivan Bevanda
1975. / '76., Zdravko Pavlović
1976. / '82., Jozo Vego
1982. / '83., Enes Hasanagić
1983. / '91., Fatima Bešo
1. 9. 1991. / 6 .4. 1992., Alija Pirić
26. 4. 1992. / 6. 12. 2005., Stipe Jurković
6. 12. 2005. / 31. 5. 2006., Zdenka Zelenika, vd ravnateljica
1. 6. 2006. / 1. 6. 2010., Dragan Krvavac
1. 6. 2010. / 1. 6. 2014., Anela Rozić - Vrankić
1. 6. 2014. / ... , Željka Previšić